Conxemar Tapas 2025
¡CONXEMAR TAPAS 2025 HA SIDO TODO UN ÉXITO!
La 2ª edición de Conxemar Tapas llega a su fin consolidándose como un referente gastronómico en la ciudad. Este año, más de 2.000 personas han participado activamente en el concurso, confirmando el enorme interés del público por las tapas elaboradas con pescado y marisco congelado.
Además, casi 30 establecimientos se han sumado a esta edición, elevando el nivel con propuestas creativas, técnicas y llenas de sabor.
Gracias a todos ellos, que con su implicación y talento han hecho posible el éxito del certamen.
Tras la valoración del jurado popular y profesional, estos son los locales ganadores de 2025:
🥇 Crudeza con “Ceviche Nikkei”
🥈 María Manuela con “Merluza 3.0”
🥉 Sota con “Mar y Tierra”
Conxemar Tapas 2025 pone el broche final a una edición marcada por una alta participación, un nivel gastronómico excepcional y una gran acogida por parte del público.
¡Nos vemos en Conxemar Tapas 2026!
Sistema de votación
La selección de los tres ganadores se ha realizado combinando dos voces: el voto del público y de un jurado profesional, que ha visitado uno a uno todos los establecimientos para evaluar sus propuestas. Las tapas se han valorado atendiendo a cuatro criterios: presentación, sabor, originalidad y relación calidad-precio
Los tres locales premiados, además de recibir un premio en metálico de 2.0000€, 1.500€ y 750€ podrán vivir la experiencia única de cocinar en directo en la próxima feria Conxemar, explicando sus tapas ante un público internacional que reconoce el valor del pescado y marisco congelado como uno de los grandes aliados de la cocina contemporánea.
A Garula
Gambón Roll
Ingrediente principal: Gambón
Ingredientes: Gambón, pan, mayonesa, anchoa, patatas, cebollino, huevo, soja, pepino, jenjibre, miel.
Alérgenos: Huevos, lácteos, soja, sésamo, pescado, crustáceos, gluten.
A Retranca
Regueifa con causa
Ingrediente principal: Pulpo
Ingredientes: Patata amarilla, pulpo, pimiento, ají amarillo, lima, aceite de oliva, sal, laurel, boniato, mayonesa, aceitunas negras, choclos, aguacate.
Alérgenos: Huevo, soja, moluscos.
Bella Gastro taperia
Memoria do mar
Ingrediente principal: Pulpo
Ingredientes: Pulpo, patata, nata, pan de maíz, trufa, AOVE, pimenton de la vera, albariño y tinta de calamar
Alérgenos: Gluten, moluscos, lácteos.
Con Tapas y a lo Loco
Flangostino
Ingrediente principal: Gambón
Ingredientes: Langostinos, leche, agua, sal, pimienta, ajo, queso, tomate.
Alérgenos: Crustáceos, lácteos.
Costera MX
PopCorn Fish
Ingrediente principal: Merluza
Ingredientes: Ajo, chile guajillo, maíz, queso galmesan, mantequilla, sal, nata.
Alérgenos: Pescado, lácteos.
Crudeza
Ceviche Nikkei
Ingrediente principal: Gambón
Ingredientes: Pez espada, mejillón, langostino, aguacate, cebolla, tortilla de maíz.
Alérgenos: Marisco, crustáceos, pescado.
El Amante
O Mar en branco e negro
Ingrediente principal: Merluza
Ingredientes: Merluza, espaguetis nero di sepia, ajo, tomillo limonero, guindilla, fumé de pescado y mariscos.
Alérgenos: Gluten, crustáceos, pescado.
Icewolf Baiuca Vigo
WANTON DE PULPO
Ingrediente principal: Pulpo
Ingredientes: Pulpo, masa wanton, polvo de tomate deshidratado, pimiento verde y rojo, cebolla, vino blanco, AOVE, mayonesa, pimentón, ajo, sal, laurel.
Alérgenos: Moluscos, gluten, huevo, sulfitos.
La Casineta
El espadachín
Ingrediente principal: Pez Espada
Ingredientes: Cebolla, ajo, zanahoria, aceite, vinagre, pimienta, laurel, naranja y limón.
Alérgenos: Pescado.
La Central Gastro
Tartar de gambón en su lecho dorado.
Ingrediente principal: Gambón
Ingredientes: Gambón, hierbabuena , albahaca, ajo, mahokimchi, crema de aguacate, eneldo, perejil, ralladura de lima, hojaldre , mandarina y perlas de frutos rojos.
Alérgenos: Crustáceos, pescado, huevo, gluten, sulfitos, frutos secos, lácteos.
La Centralita
Pulpo a feira con tetilla en empanada gallega
Ingrediente principal: Pulpo
Ingredientes: Pulpo, queso de tetilla gallega, harina de trigo y maíz.
Alérgenos: Gluten, apio, lácteos, huevos, moluscos, crustáceos, pescado.
La Comidilla
Filloa rellena de espinacas y langostinos
Ingrediente principal: Langostino
Ingredientes: Leche, harina, huevos, espinacas, nata y langostinos.
Alérgenos: Gluten, huevo, lácteos, crustáceos.
La Mestiza
Spring Roll de Langostino
Ingrediente principal: Gambón
Ingredientes: Gambón, langostino, verduras, soja, kimichi, sésamo, pasta de spring roll.
Alérgenos: Crustáceos, soja, sésamo, gluten. (Opción sin gluten disponible)
La Pintxoteca
Masa y Guiso
Ingrediente principal: Pulpo
Ingredientes: Leche, yuca, mantequilla, queso, pulpo, pimiento, vino, cebolla, ajo.
Alérgenos: Moluscos, sulfitos, lácteos.
La Tapadera Vigo
Gambita para todos
Ingrediente principal: Gambón
Ingredientes: Gambón, cilantro, cebolla roja, limón, salsa de tomate.
Alérgenos: Crustáceos.
Lume de Carozo
Taco de Pulpo enchipotlado a la gallega
Ingrediente principal: Pulpo
Ingredientes: Tortilla de maíz, patata, pulpo, AOVE, sal, ajo, chipotle, perejil, cilantro, cebolla, tomate.
Alérgenos: Moluscos.
María Manuela
Merluza 3.0
Ingrediente principal: Merluza
Ingredientes: Merluza, ajo, aceite, verduras, soja, furikake, gelificante, cítricos, huevo.
Alérgenos: Pescado, soja, frutos secos, sulfitos, huevo y gluten (disponible opción sin gluten).
Palacio de la Oliva
Teja de arroz crujiente con pastel de merluza y su pil-pil
Ingrediente principal: Merluza
Ingredientes: Snack de arroz tintado, pastel de merluza, pil-pil de ajo, alga codium en polvo.
Alérgenos: Pescado, huevo, lácteos, sulfitos y trazas de crustáceos.
Paparrua
Bubba GumP
Ingrediente principal: Gambón
Ingredientes: Gambón, papaya, hiervas aromáticas, lechuga, ajada asiátiaca.
Alérgenos: Crustáceos.
Pintxoteca Mar
Desayuno Marinero
Ingrediente principal: Calamar
Ingredientes: Patata, mantequilla, cebolla, papada ibérica, calamar, huevo y erizo.
Alérgenos: Moluscos, mariscos, lácteos, huevos.
Platero’s Burritos Tex-Mex
PulpoTaco picante
Ingrediente principal: Pulpo
Ingredientes: Pulpo, aguacate, tomate, cebolla morada, mango, emusion de chipotle con hierbabuena, tortilla de maíz crujiente, limón.
Alérgenos: Trazas de gluten, marisco, huevo, soja.
Restaurante Amura
Gambón pequeño al ajillo picante
Ingrediente principal: Gambón
Ingredientes: Aceite de oliva virgen extra, ajo laminado, gambón pequeño pelado, guindilla fresca triturada, punto de sal.
Alérgenos: Crustáceos.
Rondon Bistró
Brioche de calamar ahumando y ajo negro
Ingrediente principal: Calamar
Ingredientes: Brioche, calamar, tomate seco, ajo negro, ajo, yema de huevo, aceite, pesto, pan frito, albahaca, parmesano y almendras.
Alérgenos: Gluten, huevo, leche, moluscos, frutos secos.
Soportales Vinotales
Hotdog de calamar con ketchup de tomatitos y chalotas crispy
Ingrediente principal: Calamar
Ingredientes: Calamar, langostinos, miso, soja, yema, perejil, sal, chalotas, brioche y ketchup de tomatitos: tomtatitos, tabasco, salsa perrins, azúcar glas, aceite de ajo, vinagre de arroz, menta escabechada y gelcrem.
Alérgenos: Lácteos, huevos, gluten, pescado, marisco, soja, frutos secos.
Sota
MAR Y TIERRA
Ingrediente principal: Merluza
Ingredientes: Merluza, harina de maíz, leche, chorizo, huevos, oliva, limón.
Alérgenos: Pescado, lácteos, huevo.
Taperia Vaiche Boa
Perrito de mar con boniato chip
Ingrediente principal: Gambón
Ingredientes: Gambón, pepinillo, lechuga, pan brioche, chip de boniato, kétchup de langostino, mostaza.
Alérgenos: Gluten, lácteos, crustáceos.
Toston Bistró
Toston de gambon
Ingrediente principal: Gambón
Ingredientes: Plátano verde, gambón, cebolla morada, pimientos rojos y verdes, cilantro, jengibre, ajo, ají dulce; limón, aguacate, huevas de salmón, aceite de oliva, pimienta cayena.
Alérgenos: Crustáceos, pescado.
Valdevez
Gambonada
Ingrediente principal: Gambón
Ingredientes: Curry, pan, huevo, nata, limón, lima, naranja, soja, arbequina, sweet chilly, jengibre, lechuga, cebolla roja, alcaparras, pepinillo, mayonesa japonesa, sriracha, queso crema, gambón, kataifi, sal.
Alérgenos: Soja, gluten, crustáceo, lactosa, huevo, sulfitos.
¡Llévate un iPhone 17!
En Conxemar Tapas 2025 disfrutar tiene recompensa. Además de saborear tapas únicas y recorrer los locales del Casco Vello y la Zona Náutico, puedes llevarte a casa un iPhone 17.
¿Cómo funciona? Muy sencillo: cada voto que registres cuenta como una participación en el sorteo. Cuantas más tapas pruebes, más oportunidades tendrás de ganar. El límite de participaciones será el mismo que el número de locales de la ruta.
El sorteo se realizará online, de forma transparente, y se elegirá a un ganador y tres reservas. Al finalizar el concurso, la organización se pondrá en contacto con la persona afortunada durante la semana siguiente. Si no fuese posible localizar al ganador, se pasará al primer reserva y así sucesivamente.
Así que ya sabes: disfruta, vota y cruza los dedos. ¡Porque tu próxima tapa podría acercarte al nuevo iPhone 17!
¿Cuál es el premio para los locales?
Conxemar apuesta fuerte por la ciudad y su hostelería local, impulsando un concurso que premia la creatividad y el esfuerzo de los bares y restaurantes del Casco Vello y la Zona Náutico. Esta iniciativa convierte octubre en un mes para descubrir y apoyar al talento gastronómico de Vigo.
El protagonismo es compartido: el público vota sus tapas favoritas y un jurado profesional recorre los locales para valorarlas. Ambos cuentan lo mismo: 50 % público y 50 % jurado, por lo que el resultado final refleja tanto lo que opinan los clientes como la visión experta del jurado.
Las tapas se evalúan en cuatro aspectos: presentación, sabor, originalidad y relación calidad/precio. Con todo ello se elabora una clasificación que decidirá cuáles son las tres mejores propuestas de la ruta.
Los tres locales con mejores valoraciones recibirán premios en metálico y, además, tendrán la oportunidad de vivir la experiencia única de cocinar en directo en la próxima feria Conxemar, frente a un público internacional.
Premios en metálico:
- 🥇 1er premio: 2.000€
- 🥈 2º premio: 1.250€
- 🥉 3er premio: 750€